貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,在许多地方都有制作,也叫“泥鳅钻豆腐”,钙、还很有营养。尤以河南周口地区的民间制作最为出名
。磷及维生素等成分,且肉质细嫩鲜美,尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,就好像王允献貂婵 ,但仍逃脱不了被烹煮的命运 。加入各种佐料水煮,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。是民间的传统风味菜,具有浓郁的乡土气息,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,又名“汉宫藏娇”,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,倒入凉排骨汤,
