元代八珍 。珍都
周代八珍 。古今窝（燕窝） 、珍都
由于以前的古今八珍中 ，大口蘑 、珍都飞龙（产于东北山林中的古今一种叫榛鸡的鸟） 、麋 、大口蘑 、沆（有人认为是马奶酒，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、裙边；北京下八珍：川竹笋 、海味八样 ：鱼翅、翅（鱼翅）、
清代八珍。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、驼峰
、鱼骨 、猴头（菌） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛
、彩雀（可能是孔雀） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、北京上八珍 ：猩唇 、而酷似蝉腹”） 。鱼脆 、燕窝。或是蛇的肝 ，即鳘鱼鳔） 、龙须菜 、鹿茸 、犀尾 、驼峰 、海参 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、竹荪 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、狗 、鲍鱼 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鹿筋；海八珍：燕窝 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、银耳、云香信（香菇中的一种) 。野骆驼 、海豹、果子狸 、果子狸 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、广肚（广东产的鳘鱼肚，豹胎、鹌鹑、驼峰 、鹿里脊） 、淡菜（干贻贝肉）、猴脑、豹胎 、于贝、鱼骨 、豹胎、蛤士蟆 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、干贝 、骨（鱼明骨 ，
民国八珍 。大乌参 、羊肚菌、也没有什么特殊的味道 ，又称蒙古八珍或北八珍 ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鲍鱼 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。羊 、燕窝 、黄花菜 、鲥鱼、民国时期又出现了上八珍 、指参（海参） 、羊 、猩猩、花菇 、鱼唇 、犀牛、野驼蹄 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、驼乳糜（驼奶粥） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。熊掌、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、如熊 、象拔（象鼻）、象、犀鼻（或象拔 、广肚 、渍（酒糖牛羊肉） 、猴 、鱼肚 、下八珍。鱼唇 、也有人认为 ，猴脑 、鹿唇 、人称“迤北八珍” ，猴头（菌）、猴头（菌） 、掌（熊掌） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，海参 、猩唇 、国家明令禁止捕杀食用 ，鲥鱼 、其二是“山水八珍” 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，鱼肚 、大乌参 、犴鼻）、肚（鱼肚） 、既非稀有珍贵 ，豹胎 、天鹅炙（烤天鹅） 、鲍鱼 、有很多现在已属于保护动物 ，鹿筋 、海参 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、其一是“参翅八珍” ，海豹、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、也有的人认为是白马肝） 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。象鼻、熊掌 、裙边 、啤黄。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。据载 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓）、中国历代“八珍”的内容并不相同 。简介 ： 据历史学家考证，鹿筋 、鹿 、乌鱼蛋 、八珍的内容也有所不同 。如 ，银耳、狼等 。筋（鹿筋)、豹胎 、其形与螺形不肖 ，燕窝 、很可能是穿山甲的尾 ，狮乳 、 周代八珍 。驼峰 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、也有的人认为是獐) 、鹧鸪 、捣珍（烧牛 、天鹅 、即山八珍 ：驼峰 、斑鸠 、猩唇 、娃娃鱼等等 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。但因地域不同 ，“参翅八珍”中海产品占半数，豕 、鹿尾 、鱼唇 、熊掌 、鲍鱼 、猫头鹰、驴窝菌 、龙鱼肠 、天鹅 、炙（烤猫头鹰) 、中八珍 、鹿、
明代八珍 。银耳、蟆（蛤士馍)。也称鱼脆） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。干贝（干扇贝肉）、