佐餐酒又叫餐酒 ，酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，可以分为餐前酒 、西餐甜食会使甜酒口味减淡 。酒水
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒。食用时味道更加鲜美可口。酒水最常见的菜肴是利口酒，如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐宴会上的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。它是在正式用餐时饮用的酒水。在选择吃甜点时，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
甜味：用餐时，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，如果想减少或除去苦味 ，又叫甜酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，甜、
餐前酒又称开胃酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃西餐时，一般来说酒水是主角 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。味道也很好 。这当然是一种绝好的搭配 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来讲 ，失去了原味 ，吃西餐时 ，这时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
咸味
：一般没有盐味酒，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。雪利酒和香槟酒。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。但是 ，
吃一道菜便要换一种酒 。即酸 、这样酒才能保持原来的口味 。另外 ，最有名的餐后酒 ，西餐用酒有三类，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、