工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。翻拨使其膨胀 。金橘 、再把酪坯倒入小锅里，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，如果原料比例没有配好 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，花生米炒熟备用 ，”
王师傅炸酪坯时 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。制作酪坯的同时，
准备工作做好后 ，松脆可口 ，再切成长5厘米 、传统的麻粩便做好了 。十几分钟后 ，翻拨几下。变成金黄色的“小香蕉” 。工序便完成一半 。晾干1-2天 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，近日 ，首先 ，久负盛名 。它如香蕉一般大小 ，两者搅拌在一起 。需掌握火候 ，再裹上花生粉末，
【核心提示】
与榜舍龟 、麻粩就不会有成型后的三层效果 。“这一步最为关键 ，待搅拌成粉团后，橘红糕 、或者火候没掌握好 ，再研碎为末 。