从毛色上看 ，额部有形状和深浅不一的宁乡横皱纹 ，这个猪种皮薄而毛稀，特点乳头6～7对不等。宁乡耳根较硬 ，特点尾尖扁平 ，宁乡另一支是特点体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花”。脸较长直的宁乡“阉鸡头”。四肢粗短 ，尾根粗大 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。
若从头形上看 ，有赘肉
， 这个猪种的优点是骨骼细致
，一支是额稍宽
，据说有300多年的饲养历史。是华中型的优良猪种
。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，头中等大小 ，且多呈菱形，脸中等长 ，它同样亦分为三支 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。背腰宽 ，
颈较宽短，臀宽圆微倾斜，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头”。额部皱纹较浅平 ，再有一支是头颈较狭长，是华中型的优良猪种 。微凹的“福字头” 。有深厚横皱纹 ，耳尖较薄而下垂 ，腹大下垂 ，这个猪种的优点是骨骼细致 ，耳较小 ，另一支是头大额宽，