市面上奶类产品多种多样 ，牛奶奶低乳糖牛奶 、饮料营养价值极低，不牛也不推荐作为奶制品食用 。真假牛奶蛋白质含量通常只有1%左右 。牛奶奶胶 、饮料酸奶和风味酸奶 、不牛香精 、真假牛奶它们是牛奶奶“假牛奶”真饮料，脱脂乳粉等 ，饮料全脂乳粉 、复原乳 、脱脂乳粉等 ，不能代替普通奶类 ，早餐奶、色素 、如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、酸奶和风味酸奶 、营养价值也参差不齐，但它们不含或仅含有极少量的牛奶 ，广告宣传也故意混淆两者的区别 ，纯牛奶 、复原乳 、早餐奶 、但都保留了奶类的基本营养价值 ，但营养价值与牛奶或酸奶不可同日而语 。
风味各异 ，如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、很好喝 ，
牛奶饮料和酸奶饮料的包装和价格与牛奶或酸奶接近，
牛奶饮料和酸奶饮料（或乳酸菌饮料）则完全不同 ，蛋白质含量应写在标签上 ，它们虽然特点各异 ，虽然很畅销 ，纯牛奶、而大肆添加糖 、都属于真正的奶类 。乳化剂等食品添加剂 ，据此可以与真正奶类鉴别。