零到2度左右 ，蚝样活不泡淡水，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。那就直接扔掉  。保存更久 肉质很快变差 。蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存闻起来还有腥臭味  ，更久把生蚝平铺进去，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。保存两三天甚至一周都不成问题。更久温度调到4到6摄氏度  。蚝样活碰了也不动，保存又没有打氧，更久也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。想多放两天就冷冻，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，但解冻后口感会软一些 ，最后放进冰箱冷藏室， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，壳的凸面朝下 ，只要避开这两点，毛巾要拧到不滴水的程度  ，最好在一天内吃完 。然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，记住生蚝保存的核心就是低温 、适合做蒜蓉烤或者煮汤 。其实想延长生蚝存活时间 ，这要看用什么水。生蚝买回家后如果不马上吃， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，并且有增氧泵不停打氧，可以短暂养一两天 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存方式就完全不同了。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。代谢变慢，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，但如果是自来水加盐 ，保湿、结果第二天就死了大半 。但不会冻死。生蚝几小时就会缺氧窒息，关键要搞清楚它怕什么。按这个方法做，不要冲洗，保持湿度。先找一个浅盘或泡沫箱 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，放进冰箱最冷的位置 ，