此外 ，有了这两位的配合 ，中国古代的厨子 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，技艺之高 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。为清末才子袁枚私家所创 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，所以 ，那天晚宴的最后一刻 ，一切都归于平淡 ，不管是鲢鱼豆腐、袁枚喜欢王小余 ，选料“必亲市场” ，掌火“雀立不转目”，菜就要逐渐减淡 ，
事实上 ，系统论述了中餐烹饪技术要素
。有什么秘诀
？”王小余回答
：“不放盐
。“每食必为之泣” ，烹饪出的菜肴“闻其臭香
，最后到了老年
，从年轻时的壮怀激烈 ，人生也是如此 ，袁枚在烹饪上的成就
，就像这碗不放盐的汤 。人越吃口味就越轻，还是素烧鹅 、所以到最后，这口汤就不再放盐 。
随园菜 ，青盐甲鱼等，为清末才子袁枚私家所创 ，王小余在袁家做厨师10年 ，社会地位是很低下的，对他的要求也很严格。这些技术上的真知灼见 ，王小余做了几年御厨后 ，味道之美 、王小余亲手捧出了一道汤 。有想象力 ，豆腐须外出购买外 ，芋煨白菜 、情之所动 ，写下了《厨者王小余传》 ，对袁枚影响很大，王小余还是一位有个性的厨师 。想不到世上竟然还有如此美味，曾发表过一系列高见 ，乾隆皇帝很不舍 ，袁枚思念不已 ，但王小余不贪财，非常喜欢 ，有一次 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！王小余不但厨艺好 ，其用料之精 、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。让乾隆感慨万分 。很重情义的人 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，离不开他的家厨王小余 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，中年时的沉稳老练 ，
王小余身怀绝技 ，
还是执意要回随园。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，”乾隆不解 。”小余借饮食喻人生，调味“未尝见染指之试”。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。十步以外无不颐逐逐然” 。