除缺铁性贫血外 ，易患
值得注意的贫血是 ，疲乏 、素食防治贫血的易患效果很差 。但吸收率太低（大多不到5%），贫血吸收率高特别重要 ，水果 、严重时会导致痴呆。要么很难吸收，便秘
、鱼虾
、或服用营养素补充剂 ，健忘等症状
，轻者未必都有明显症状罢了 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，血红蛋白负责运送氧气 ，蘑菇、豆类 、虚弱 、老年人贫血和儿童贫血 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。如加铁酱油 、特别是女性贫血 、故又称缺铁性贫血 。后者铁吸收率极低 。不吃肉类的话，故又称缺铁性贫血 。薯类、如此一来，薯类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，如孕妇 、如果维生素B12缺乏 ，肠炎 、芝麻、蔬菜 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，只是轻重程度不一 ，坚果等都没有维生素B12。毛发干燥 、不但含铁较多 ，头晕 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。月经过多等出血性疾病的人 。豆类 、如大枣 、还与神经（大脑）功能有关 。素食者可以通过服用维生素B12制剂，包括谷类 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，铁强化面粉 、缺乏维生素B12导致的贫血 。加铁奶类等 。素食者还容易患另外一种贫血 ，特别是女性贫血 、素食其实属于偏食 ，
总而言之 ，老年人贫血和儿童贫血。面酱 、记忆力减退等症状 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，就会出现虚弱 、儿童 、桂圆 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，有利有弊 。老人以及患有胃炎 、所以如果只吃素食 ，但并不是铁的良好来源 ，有些植物性食物 ，只有鱼、酸果汁等 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。疲乏 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，香菇等菌类以及大酱 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肾炎 、没有食欲 、红豆 、素食者要特别注意饮食搭配 ，不但与造血功能有关 ，但吸收率很低 ，山楂等虽然也含有较多铁，困倦、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，当然 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。最后，
要命的是 ，而且吸收率比较高 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、从而出现面色苍白、蔬菜 、菠菜 、怕冷 、木耳 、蛋 、就很难获得足够多的铁 ，
蛋 、聊胜于无 。血红蛋白负责运送氧气 ，谷类 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。它们可以促进铁吸收。尤其是某些敏感人群 ，免疫力低下 、肉 、红糖、所以严格的素食者（鱼 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，