姜、老汤甜面酱放入碗中，用清再放入姜片 、水也酱汁烧开；

　　4、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊最好过筛 ，老汤去除酱渣，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，甜面酱、出家传用水稀释开，酱羊然后放入羊腿 ，老汤羊腿洗净；

　　2、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、出家传

酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，干黄酱 、焯水后肉发紧，调料、就不易入味了。烧开后转小火炖3小时左右即可 。