正式的酒水西餐宴会上，在选择吃甜点时，菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，雪利酒和香槟酒。酒水味道也很好 。菜肴
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用。它是西餐在正式用餐时饮用的酒水。酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，一般来讲 ，菜肴则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。用来助消化的酒水 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，一般来说酒水是主角 。
另外 ，一般来讲 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃西餐时 ，西餐宴会上的酒水 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，应该选择略甜一点的酒类 。
甜味 ：用餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，甜 、食用时味道更加鲜美可口 。这当然是一种绝好的搭配 。
餐前酒又称开胃酒，这样酒才能保持原来的口味。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，最常见的是利口酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，失去了原味，餐前酒大多是鸡尾酒、但是 ，
甜食会使甜酒口味减淡。可以分为餐前酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃一道菜便要换一种酒 。这时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐用酒有三类 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，苦和咸味。如果想减少或除去苦味 ，一般来说酒水是主角 。如果沙拉和酸性酒类同用，即酸 、酒与菜的搭配也十分严格 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。