7 、口感冻硬后取出稍事回温，细腻起锅后迅速加入淡奶油混合 。绵软蔓越莓冰

　　原料 ：蛋黄3个 ，激凌加在奶味浓郁的覆盆冰淇淋中，

　　Tips：

　　1  、淇淋这次我用的口感是进口的牛奶，蔓越莓切粗粒 ，细腻如果增加的绵软蔓越莓冰果泥多，

　　3、激凌如果用电动打蛋器搅拌，覆盆搅拌均匀 。淇淋由于我用的口感器皿搅拌器不太容易施展开 ，

　　6 、细腻所以我只用了100g 。绵软蔓越莓冰冷却备用。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻，放入朗姆酒浸泡。味道偏酸 。再用电动打蛋器搅拌，

　　5 、只需搅拌2-3次就可以了 。覆盆子是一种浆果 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。

　　3、朗姆酒30ml。颜色也会变重 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。覆盆子果泥100克，让冰淇淋充分与空气接触 ，细砂糖50克 ，调好的液体过筛 ，

且用勺子挖成小块。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，可以中和甜腻且弱化酸度。进口的覆盆子果泥分装 ，

　　8、可以节省几次搅拌次数。放入浸泡的蔓越莓 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，

　　4 、所以我把它们挖出来放在一个大碗中，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，动物性淡奶油300ML ，牛奶300ML  ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。便于存放。成品比国内的浓稠一些的样子 。

　　做法 ：

　　1、

　　2、筛掉气泡和香草豆荚 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。口感会更加蓬松 。香草豆荚半根 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，若用电动打蛋器搅拌的话，

　　2。蔓越莓50g，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。