做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉香油20克 、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻
刮油瓜条洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉生抽5克 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条盐两小勺、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄生抽5克 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，白糖两大勺 、镇江香醋30克、鸡精 、香油20克 、胡椒粉适量 、镇江香醋30克 、鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末置于一透明大碗中 ，