除果汁外 ，水果以及某些进食不便的果汁病人 ，家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的。果脯 、水果水果罐头 、果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替营养损失更大，水果且存放时间越长 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，水果当然 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，如果在家中存放几小时 ，因此．即使是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存，简介： 在生产果汁过程中 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，营养破坏越多。