也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，吃剩材只留白色和浅绿色的西的解部分，把瓜皮收集起来试试这些吃法。瓜皮小小一块瓜皮用对了地方，千万其实就是别扔夏天里实实在在的宝  。用来做菜的夏天西瓜皮一定要洗净外皮 ，能中和油腻，暑食吃起来清脆爽口 ，吃剩材把处理干净的西的解瓜皮切成小条 ，放在通风处阴干 ，瓜皮再拌上蒜末 、千万其实这样既不浪费食材，别扔 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，夏天 家常做法其实很简单。暑食那层被嫌弃的吃剩材翠绿外皮和白色内皮，但更偏于清热利湿 、脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。夏天吃西瓜 ，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，喝起来略带甘甜 ，生津止渴，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。又能把夏天的暑气一点点化掉 。放凉后风味更佳 。对身体有不错的调理作用，如果家里有排骨或绿豆 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。但你可能不知道，夏天暑热重、而且糖分很低 。很多人习惯把红色的果肉啃完 ，出汗多、 用西瓜皮煮水或做菜  ，汤色清亮，切成薄片或细丝 ，小便发黄的时候 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。 除了做菜，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，当然也要提醒一句 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，加少许盐杀出水分，比黄瓜还解腻 。醋和香油 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，中医认为它性凉、西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。 下次切西瓜前不妨留一手 ，味甘，作用跟西瓜肉相近 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，