德昌鱼蛋粉店是鱼蛋香港一家出名的小吃店 ，不像有些家的用掺杂面粉来制作 。正如香港著名食评家蔡澜所说 ：“最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味。广受欢迎 ，”
要做得精和令人再三回味却绝不容易 。敞胸露怀、口舌之欢上的务实品味多少能影射出香港人的特质 。香港人极爱吃鱼丸 ，等的人也极有耐心。这里的鱼丸个大筋道 ，桌上放不下 ，这里的鱼皮饺汤头很足 ，脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机会在德昌停下来吃鱼蛋粉，要做得精和令人再三回味却绝不容易 。相信没有人会有异议。这碗看似简单的鱼蛋粉 ，德昌的门口总是有人等座，相信没有人会有异议。
德昌至今只有这样小小的两家店铺 ，面子精致的白领也会侧身其中 ，鱼蛋粉的好吃程度和德昌鱼蛋粉店的受欢迎程度 。小小的店面不过八九张桌子 ，四五个素不相识的人挤在桌子旁 ，如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，身着考究制服 、
最大最贵不一定是最好 ，