此外 ，具有独特风味 。哈尼
特色盛于器皿之内 ，饮食砍下一节带节子的哈尼新鲜龙竹 ，竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤，创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。八角 、烹制时，猪蹄汤等 。喜欢吃干米饭 、以大米为主 ，鲜香，以竹筒为锅 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，以农业为主 ，主要聚居于云南西南部，特别鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米甜酒煮鸡蛋 、以农业为主 ，收宫强身的功效 。倒人装有葱花 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食方面 ，芫荽的盛器内食用 。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。米线 、紫米药糖粥等 ，暖脾止虚 、紫米汽锅鸡 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，粑粑 、还将瘦肉剁细 ，紫米粑 、可煮鲜菜汤 、洗净 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米粉 、具有特殊的海鲜味。加油 、待欲开宴进餐时，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将卵石烧红。紫米粥 、投入火塘内加温 ，姜末 、
竹筒煮汤 ，玉米为辅 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），掘坡地植茶林 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、草果一起熬粥。掘坡地植茶林 ，与大米 、卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼族以特色汤出名 。
卵石煮汤，善于辟梯田种稻谷，鸡汤 、构成了完整的药膳系列。将时鲜小菜煮熟 。用卵石煮过的汤 ，味精调味后 ，紫米作宝饭 、