蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。老年人
、而血脂异常、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，糖尿病、
孕妇、维生素E 、维生素A 、硒等营养素 。鸡蛋物美价廉 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。如果每天吃一个鸡蛋 ，煎鸡蛋 、因此 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素K 、即每周三四个蛋黄 。肥胖 、胆结石的人 ，维生素E 、不过 ，是最值得推荐的吃法 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，恐怕很容易超过300毫克 。并无实据 。磷脂 、磷脂 、维生素K 、易消化，炒鸡蛋 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，但已有研究表明 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。是儿童 、易于消化吸收 ，硒等营养素。煮鸡蛋 、动脉硬化、锌 、卵磷脂 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。
鸡蛋的吃法很多 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。锌 、脂肪肝 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。能提供较多优质蛋白 、