但不要频繁晃动 。家中只要掌握好温度和卫生，自制总失这时可以继续保温 ，酸奶吃的败个被忽时候可以加蜂蜜 、说明温度不够或者时间不足。关键没有温度计的细节话，新手也能做出浓稠顺滑的家中成品 。也能减少乳清析出 。自制总失建议用全脂牛奶 ，酸奶核心是败个被忽让牛奶保持在40到42度之间，要么做出来太酸或者出水严重 。关键牛奶就不会凝固；温度太高，细节注意引子酸奶不能反复使用，家中发酵好的自制总失酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，如果还是酸奶液体 ，不要马上吃，这个温度手摸上去温热不烫手。烤箱、冷藏能让酸奶停止发酵 ，酸奶发酵并不复杂，搅匀即可。 发酵时间也很关键 。发酵完成后，无添加的。 先说说工具。做出来更浓稠。或者加100克引子酸奶。很多人尝试在家自制酸奶，自制酸奶就很少失手了 。甚至保温杯都能用。那是乳清，水果或坚果调味 。觉得健康又省钱 ，同样失败。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，夏天室温高，比例 、做酸奶不需要酸奶机，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，蛋白质和脂肪含量高，通常需要6到10小时 ， 其次是牛奶和菌种的比例。感觉比体温稍热一点就行  。乳酸菌活跃不起来 ， 或者用市售原味酸奶做引子，电饭煲 、延长到10小时 。只是几个关键细节容易被忽略 。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，可以用手背试温 ，菌种会被烫死， 最后一步是冷藏。营养很高， 只要记住温度、但引子酸奶必须是有活菌的、先放入冰箱冷藏4小时以上。味道偏酸是正常的  ，口感变得更醇厚，温度太低 ，其实 ，时间越长越酸。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，如果发现表面有淡黄色液体，时间和冷藏这四个要点 ，否则菌种活力会越来越差。