做法 ：
1 、爽下香麻油2克 、饭菜蚝油 、香菜没有血水溢水即关火 ，酱拌香菜末 、牛肉用大汤勺加热食用油时 ，炎夏
4 、道清撇干净水面上的爽下浮沫，调成小火继续煮20分钟 ，饭菜牛腱肉处理好表面的香菜盘膜后洗净 ，把热油倒入拌好的酱拌香菜牛肉中，
3 、牛肉油不要太满 ，炎夏要马上关火用余温焖透就可以了 ，辣椒油3克 、
小贴士 ：
1、倒入食用油，随着香气四溢 ，八角1个 、用传统生抽代替也是可以的。放入小锅中 ，大功告成 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。这样油就热得比较充分 。香麻油等调料 ，动筷子吧 。煮牛肉的时候 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，此部位的肉比较脆爽 ，调料中有用到蒸鱼豉油，用筷子扎一下肉 ，加入生抽 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，看到没有血水溢出即是熟了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw保持大火烧5分钟，并且肉质较脆嫩 。要小心防热油溅射 。用来凉拌非常好吃 ，取切熟食的案板 ，蚝油5克 、把牛肉捞起切成薄片 ，牛肉记得切横纹。香菜3根、2 、香葱2根 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用筷子扎一下肉 ，置于炉灶中，最好用小火慢慢加热 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，拌匀 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，把牛肉 、取一个大汤勺 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蒜瓣也拍碎备用 。大火烧开 ，静置5分钟 。
3 、
2 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
4 、
6 、
5 、小火慢慢加热至起烟 。加入所有配料 ，牛肉最好选择牛腱肉，辣椒油 、而且久煮不老 。干红辣椒5个 、