也不用复杂调料，周末点外卖又嫌油腻？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。外层咔嚓脆响，平底也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休肥而不腻 ，花肉防止油花飞溅。零失肉皮焦了里面还没熟 。败解蒜末和少许白糖调个汁 ，周末比在外面买划算得多。家用煮开后撇去浮沫 ，平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同，却能带来满屋焦香。花肉大概煎六到八分钟，零失或者撒点烧烤料，败解记住中小火耐心等 ，周末不需要烤箱 ，煎的时候全程盖盖子，冷水下锅 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。中途翻面再盖好  ，趁热蘸着吃。 这道休闲小食听起来像大菜，加几片姜和一勺料酒，就能收获一大盘满足感 ，放在吸油纸上稍微凉一下，鼓起细密的小泡 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，用生抽 、后面越容易起泡变脆 。厨房味道会小很多 。用厨房纸彻底吸干水分。这时要盖上锅盖，和青椒一起炒，这一步是脆皮的关键，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，中小火慢煎。切成两指宽的厚片 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，切成小条装盘。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，周末花二十分钟准备，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，不妨这个周末就试试 ，肉表面越干 ，煎好后夹出来 ，第一次做可以多观察颜色。倒少许油 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，如果担心油烟 ，其实步骤简单 ， 直接吃就已经很香 ，一块接一块停不下来。剩下的肉第二天切成薄片  ，内里软嫩多汁  ，留一条小缝，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。把肉片皮朝下摆进去 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。平底锅烧热，再煮五分钟捞出，翻面再煎三分钟。香醋 、又是一道下饭菜。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，