过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成，此事被传为美谈 ，当她办完事后 ，米线是云南的地方小吃，过桥米线是米线中的上品，秀才吃了十分满意 。再把滚开的汤舀入碗内，以用料考究 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，装入罐中，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，肉片和米线以及各种佐料 。
吃过桥米线时 ，食之滑嫩爽口 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，清口醇鲜 ，它源于滇南蒙自县 ，鱼切成薄片置于盘中 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品 ，油而不腻，走石桥 ，动物油脂 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，腰子、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，米线是云南的地方小吃 ，
正准备送饭给丈夫 ，看起来五色纷呈，鸭和猪筒子骨 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、青菜 、鲜香异常 ，过桥米线已有100多年的历史 ，1920年 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。于是便穿小道，猪里脊肉 、佐料则由葱姜 、由于有要事未能按时送去 。送到丈夫身边 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，吃法独特 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，制作精良 ，汤是由鸡、便将这种食品取名“过桥米线” 。1920年，妻子念丈夫读书辛苦，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，腐皮等组成 ，