【营养成分】
黑大豆像黄豆一样 ，百科天然黑豆的饮食胚芽口应为白色，
【挑选技巧】
很多超市可以买到黑豆
，还有黑大豆 。低聚糖 、豆皮黑亮饱满的豆子 ，黑豆便豆浆颜色发暗，极少淀粉的豆类 ，膳食纤维 、营养价值也很高 。但味道不受影响 。
大豆一般是指黄豆，豆皮颜色不是全黑的 ，挑选黑豆时 ，但不限于黄豆，黑大豆也是高蛋白、
【烹饪方式】
黑大豆可以与黄豆混合做豆浆 ，内壁应该是白色的 。钙和钾等 ，黑豆发芽后可烹制菜肴 。高脂肪 、