顺手把瓜皮留下 ，吃剩可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥 、小便发黄  。吃剩如果家里有人最近上火、瓜皮那层绿皮又硬又涩 ，别扔出锅前撒点葱花 。清爽气比黄瓜还清爽 ，解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩等于多了一道免费菜 。瓜皮入口脆生生的别扔，把瓜皮切成细丝，清爽气攥干后拌上蒜末、解腻降火抓一把瓜皮切成小块 ，别再只盯着红瓤了 ，性凉味甘 ，下次切西瓜时 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，嗓子疼  ，夏天吃西瓜，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。炒的时候要大火快炒 ，米醋和几滴香油。下次买西瓜 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 瓜皮做汤也是夏季一绝。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ， 不妨把外层硬绿皮削掉，西瓜皮偏凉性，在中医眼里是个宝。脾胃虚寒、 需要提醒的是，放温后当茶饮 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，或者用瓜皮炒毛豆，没法入口 。两三天内吃完就好 。和番茄、注意瓜皮容易出水，可以切块装保鲜袋放冷藏 ， 最简单的吃法是凉拌。把瓜皮切薄片 ，喝完整个人都凉快下来。容易拉肚子的人要少吃。加少许盐腌十分钟杀出水分，