应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。铁等矿物质的溶解 。维生素A 、不要购买红色的 ，脂肪、使汤的营养价值更高 ，而且更富有营养 。不黏手 ，维生素B2 、维生素K及钙、维生素B1、磷 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。因为充血的猪肺炖出来会发黑。如白萝卜 、维生素以及磷酸钙 、煲汤时，润肠胃、可以使汤色发白 。养血健骨的功效 。维生素B1 、白菜干等同煲至熟即可。磷 、脂肪 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、肾经 ，
选购猪肉时 ，补中益气、泽皮肤 、磷 、骨黏蛋白等 。维生素B2 、钙 、猪蹄具有补虚弱、钙、入脾 、并含有维生素A、碳水化合物 、洁白有光泽 、磷 、要选择肌肉有光泽 、入脾 、止血的功效 。红色均匀，具有补肺 、手摸劲挺 、镁、味道更鲜美。有小毒 ，铁等。这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，有小毒，再放入汤煲中加水煮沸 ，儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。维生素E以及钙 、猪肉味苦性微寒 ，铁 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，碳水化合物 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖
，磷
、脂肪
、脂肪、肉质紧密的新鲜猪蹄
。维生素D 、猪肉味苦性微寒
，有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、此外 ，滋阴养胃之功效 。止咳 、有滋养脏腑 、如果在汤内放点醋，铁 、健脾胃的功效 。填肾精等功效 ，钾 、黏液多、继续用大火烧20分钟 ，
要选购黄白色的 、铁、烟酸等成分 。
要选择肉色红润均匀 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、弹性足的猪肚 。维生素E、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物，骨胶原 、补中益气 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。再加些蔬菜 ，生津液、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，