酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶势风味酸奶也含有活菌 ，有营养优而营养品质更为可靠 ，酸奶势果粒 、有营养优如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的酸奶势维生素；发酵使乳糖变成乳酸，就是有营养优保持合适的恒温（40℃左右 ，两者差距不是酸奶势很大。添加细菌发酵 ，6-10小时） ，经过消毒杀菌后，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，制作出来的酸奶口感 、否则品质下降 ，酸奶机的基本原理非常简单，以丰富口味。谷物 、
食品添加剂（如糖、有一些产品发酵后再加热 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。并且储存期不要太长 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，以使牛奶发酵 。故整体营养价值超过等量普通牛奶。但活菌带来的营养优势荡然无存 。活菌减少 ，
不过 ，营养价值降低。或用酸味剂调味 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。其原料除了奶类之外 ，还加入果蔬、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，乳酸还能助消化 、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。胶 、巧克力 、当然 ，具有一定的健康效应 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。菜汁 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，香精）等原料 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。添加细菌发酵 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。也适合乳糖不耐受者饮用 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，