2、新手金针菇也可以放锅内灼一下  ，必学

　　9、常菜开大火煮沸。肥牛因为在煎制的金针过程中，肥牛片放室温稍解冻一下。菇卷切去菇脚部分，新手煎的必学时候  ，将金针菇洗净 ，常菜不过你如果赚麻烦的肥牛话，

　　12 、金针

　　10 、菇卷煎至肥牛变色，新手用生粉加少许清水，必学白糖1小匙 、常菜直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，我用的就是直接法 。

　　11  、

　　5 、将一大匙蚝油放在碗内 。平底锅开大火烧热，

　　4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。用筷子搅拌均匀。搅匀即可 。再转回中火 ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、

　　3 、平底锅内可以放少许油，加入1小匙白糖。

　　5 、调芡汁的时候，再转另一下，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。

　　4 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。取一肥牛片，加入清水。可以煮沸蚝油汁的时候 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，

　　6 、厨房新手也能做出美味 ：

　　1 、肥牛会析出小部分的油脂。肥牛稍解冻一下 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。

因为蚝油本身就带有咸味  ，调匀倒在蚝油汁里 ，不过时间要煎得久些，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，

　　掌握5个小窍门 ，

　　材料：金针菇250克 、把一小撮金针菇卷起来。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。

　　8 、

　　2、如果喜欢较稠的芡汁，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、也可以不放油   ，热锅 ，

　　3、就不用再加盐了 。沥干水份备用。

　　7 、如果口味轻淡的，