尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替
大多数水果中维生素 、水果与蔬菜不能互相取代 。代替
蔬菜为什么不能代替水果？ 蔬菜水果其营养价值有所不同
简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替无须加热 ，蔬菜水果矿物质 、代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果营养素几乎无破坏
，代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ，但它们是代替两种不同的食物，而且水果常生吃 ，蔬菜水果所以蔬菜也不能代替水果
。代替《膳食指南》指出 ，蔬菜水果 &