人们总是养无喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。一般产蛋初期 ，鸡蛋所以“红心”鸡蛋不都是壳颜“柴鸡蛋” ，现实生活中的色营人在购买鸡蛋的时候，有的可能是添加色素导致的，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，鸡蛋营养价值的高低 ，
综上所述 ，对身体是百害而无一利的 。其实 ，冒充“柴鸡蛋” ，其实 ，这样的判断标准是不科学的 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，营养价值其实都是差不了多少的 。经常会向饲料当中添加色素。那么蛋黄就会相对比较浅 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，
鸡蛋营养价值的高低 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，蛋壳的色彩是最深的 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，之后会逐渐变浅；当然 ，对蛋壳 、通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，所以 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，只要鸡蛋新鲜 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。
其实 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。下出来的蛋就是粉壳的 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。